Zeytinyağının Duyusal Yolculuğu: Gıda Kulübü’nden Zeytinyağı Tadım Workshop’u

Üsküdar Üniversitesi Gıda Kulübü, 30 Aralık 2025 tarihinde düzenlediği "Zeytinyağı Tadım Workshop" etkinliğiyle öğrencileri zeytinyağının üretim ve kalite süreçleriyle buluşturdu. Doç. Dr. Yasin Özdemir’in rehberliğinde gerçekleştirilen eğitimde, zeytinyağındaki kalite kriterleri ve duyusal analiz yöntemleri 76 öğrencinin katılımıyla uygulamalı olarak incelendi.

Üsküdar Üniversitesi’nin sağlıklı yaşam ve gıda bilimi konularında farkındalık yaratan topluluğu Gıda Kulübü, mutfak kültürümüzün "altın sıvısı" olarak nitelendirilen zeytinyağını bilimsel bir perspektifle ele aldı. 30 Aralık 2025 tarihinde Çarşı Yerleşkesi Emir Nebi-1 Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen workshop, zeytinyağı üretiminin inceliklerini ve duyusal analiz tekniklerini öğrencilere aktarmayı amaçladı.

Üniversitemiz öğretim üyesi Doç. Dr. Yasin Özdemir’in uzman sunumuyla başlayan etkinlikte, zeytinyağının tarladan sofraya uzanan üretim serüveni ve kalitesini belirleyen kritik faktörler detaylandırıldı. 30 Aralık 2025 günü düzenlenen teorik oturumun ardından geçilen uygulama aşamasında ise katılımcılar, gerçek bir tadım deneyimi yaşama fırsatı buldular. Farklı zeytinyağı örnekleri üzerinde yapılan aroma, tat, koku ve kusur analizleri sayesinde öğrenciler, kaliteli bir zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını öğrendiler.

Yaklaşık 76 öğrencinin aktif katılım gösterdiği workshop süresince, zeytinyağının sadece bir gıda maddesi değil, aynı zamanda kompleks bir kimyasal ve duyusal yapıya sahip olduğu vurgulandı. Öğrenciler, tadım bardaklarını doğru kullanma ve duyusal eşiklerini keşfetme konularında profesyonel rehberlik alarak, gıda analizi alanındaki vizyonlarını genişlettiler. Emir Nebi-1 Konferans Salonu’nun atmosferinde hayat bulan bu eğitim, akademik bilginin pratikle buluştuğu verimli bir platform oluşturdu.

Gıda Kulübü yetkilileri, bu tür atölye çalışmalarının öğrencilerin mesleki donanımlarına ve bilinçli tüketici kimliklerine katkı sağladığını belirttiler. 30 Aralık 2025 tarihli bu etkinlik, katılımcıların zeytinyağına olan bakış açısını değiştirirken, gıda güvenliği ve kalite kontrol süreçlerinin önemini bir kez daha hatırlattı.

Programın sonunda, katkılarından dolayı Doç. Dr. Yasin Özdemir’e teşekkür edilerek toplu fotoğraf çekimi gerçekleştirildi. Sağlık, Kültür ve Spor Daire Başkanlığı (SKS) bünyesinde hayata geçirilen bu nitelikli eğitim faaliyeti, Üsküdar Üniversitesi’nin öğrencilerini hayata her yönüyle hazırlayan çok boyutlu eğitim vizyonunu bir kez daha tescilledi.